Um etwas von Rechner wegzukommen und mich auf andere Gedanken zu bringen, habe ich gestern Abend noch ein paar feine Omeletten gemacht. Natürlich konnte ich mich nicht zurückhalten und musste gleich probieren 
Und den Rest des Geköchs fand sich heute auf meinem Mittagsteller wieder.
Das Rezept habe ich aus dem Tip-Topf genommen. Obwohl es unmengen verschiende gibt, passt mir dieses am besten. Also, schön ausprobieren.
Dazu brauchen wir:
- 200g Mehl
- 4 frische Eier
- 1 Kl Salz
- 2 dl Milch
- 2dl Wasser
Die ganze Geschichte gut verrühen und zugedeckt eine halbe Stunde stehen lassen. Danach nochmals durchrühren, damit sicher alle Klumpen weg sind. Nun das Gemisch portionenweise in der eingeöten oder gefetteten Bratpfanne auf beiden Seiten schön goldbraun braten. Hmm, lecker! Die etwas Geübten versuchen sich bitte im Omeletten-Wenden mit der Pfanne. Es macht Spass und ist gar nicht so schwer – auch nicht mit hohem Rand.
Natürlich lassen sich die Omeletten nach Lust und Laune füllen, zusammenrollen oder auch überschlagen. Für mein heutiges Mittagessen habe ich die selbstgemachte Bolognaise verwendet, die noch in meinem Kühlschrank weilte.
So etwas muss ich öfter machen – es ist wahnsinnig lecker und sehr einfach zu machen!
[...] Aus einer Karotte, zwei Pouletschnitzel, einer Zwiebel, zwei Esslöffel Tomatenpüree, etwas Ketchup und diversen Gewürzen zauberte ich so innert ein paar Minuten eine wunderbare Füllung für meine Omeletten. Die Karotte erhöht auch gleich meinen Anteil an Gemüse und ich komme mir nun richtig gesund vor. *grins* Zum Nachkochen geeignet! Und natürlich kann man die Füllung variieren wie man möchte und mit den Dingen die gerade in der Küche vorhanden sind. [...]