Pizza alla Gemüseresten

Die Idee eine Pizza selber zu machen ist in meinem kleinen Haushalt keine sonderliche Neuigkeit. Doch immer wieder ist es spannend, neue Beilagen auf die Pizza zu bringen, essbare Dinge, die man sich eigentlich gar nicht darauf vorstellen kann.

Heute möchte ich die Pizza alla Gemüseresten vorstellen – eine Kreation, welchen vor 24h erstmals dem Backofen entnommen wurde.

Verwendet haben wir:

• Einen 500g Pizzateig aus dem Coop
• Selbstgebastelte Tomatensauze aus Resten
• Ganzes Rüebli
• Halbes Choleräbli
• Fleischkäse
• Mozarellaklumpen
• 3-4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
• diverse Gewürze

Vorgegangen wurde wirklich nach dem “try and error” Prinzip. Schliesslich sind die Zutaten bunt zusammengewürfelt und können je nach den vorhandenen Gegebenheiten variiert werden. Das macht auch Spass und die Pizza einmalig.

Um überhaupt mal etwas kochen zu können darf die Küche nicht so aussehen:

Drum heissts erst mal Aufräumen und Abwaschen… Nun beginnen wir mal mit dem Auswallen des Teiges. Warum wir diesen vom Coop gewählt haben, ist spätestens nach dem ersten Vergleich beider Qualitäten klar. Sicher, selbstgemacht schmeckt noch frischer und besser, aber das ist eine echte Alternative dazu.

Die vielen Zutaten, welche wir im Kühlschrank entdeckt haben, schneiden wir gekonnt mit dem schärfsten aller vorhandenen Messer klein und handlich. Hier kann wirklich variiert werden. Auf einer Pizza schmeckt sehr vieles echt lecker. Der Geschmack entscheidet schlussendlich. Das sollte dann etwa so aussehen:

Die selbstgebastelte und mit Gewürzen vorverstärkte Tomatenmasse verteilen wir auf dem Pizzateig. Auch hier gilt: Experimentieren macht Freude und bringt immer wieder neue Kreationen an den Tag. Wir haben hier auch einen Sprutz eines Mexican-Dips hineingerührt. So bekommt das Gemisch noch etwas an Schärfe. Hehe… Nun verteilen wir die vielen leckeren Zutaten obendrauf, am Schluss den Mozarella und noch etwas Pizzagewürz. Das sollte sich dann etwa so anfühlen:

Hier gilt: Die Zutaten, welche schnell anbrennen können, sollten nicht gerade zuoberst auf dem Kuchen (?) platziert werden, da sie sonst unschön schwarz werden und auch dementsprechend schmecken. Sonst kann nicht viel schief gehen – also ab in den Ofen, etwa 220 Grad und 10 bis 20 Minuten backen, je nach Belagsdicke und Teig. Wenn die Pizza fertig, aber der Boden noch etwas weich scheint, haben sich 5 Minuten Unterhitze als sehr gut bewährt.

Das Endergebnis ist HIER zu begutachten.

En Guete!