Da sich der Wunsch in mir breit machte, wieder mal die Küche zu beschmutzen, wurden gestern Abend leckerste Spätzli nach Muster Tip-Topf selber gemacht.
Dazu wurden kreativ verwerkelt:
- 300g Mehl
- 1kl Salz
- 3 Eier
- 1.5dl Wasser
Nach ausgibigem Mischen der Zutaten, muss der Teig 30 Minuten stehen bleiben um sich auf das kochende Wasser vorbereiten zu können. Nun ist es an der Zeit 2l Wasser aufzukochen und zu salzen. Das kennen wir ja schon vom Teigwaren kochen =) Danach wird die Mischung durch den Spätzlischieber oder ein Spätzlisieb ins kochende Wasser gestrichen. Sobald die kleinen Teigdinger an der Oberfläche schwimmen, kann man sie abschöpfen.
So, nun kommt noch das Fertig hinzu. Die Spätzli werden in der Bratpfanne “gebrätelt” bis sie richtig lecker aussehen. Das Fertig schüttet man erst zum Schluss hinzu, bei mir wars etwa 1/4 einer gefrorenen Gemüsemischung. Etwas nachwürzen, oder nach Geschmack sogar noch Reibkäse darüber.
Schmeckt herrlich und ist fast ganz selber gemacht =)
mmmhhh…sieht mega lecker aus:-)
Zum Glück sieht nicht alles nach Brei aus, was ich koche =) Obwohl eigentlich alles lecker ist…